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鲈鱼是海鱼吗?鳜鱼是海鱼还是淡水鱼

日期: 2017-12-21   来源:互联网   查阅:6893
概述:鲈鱼是常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种,营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质,下面我们就一起来看一看鲈鱼是淡水鱼还是海鱼吧。

鲈鱼是海鱼吗?



不能明确说鲈鱼是海鱼,或者不是海鱼,因为鲈鱼不单单有海鲈鱼还有淡水中生长的鲈鱼,所以不能笼统的归纳为海鱼,但是在日常生活中一般都会选择海鲈鱼来食用,因为肉质更鲜嫩,营养也更丰富。

鲈鱼是海鱼还是淡水鱼?


鲈鱼有淡水鱼也有海鱼。鲈鱼并不是单一的指一种鱼类,其实有许多种鱼类都可被称为鲈鱼,其中最常见的有四种,海鲈鱼分布于近海及河口海水淡水交汇处,松江鲈鱼性成熟后降河入海产卵而幼鱼回到淡水河川中生活,加州鲈鱼栖息于混浊度低且有水生植物分布的水域中,河鲈则是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。

海鲈鱼和河鲈鱼的区别


1、外表差异:海鲈鱼最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点,而河鲈鱼则没有。

2、存活区别:海鲈鱼则基本是死的以冰鲜的为多,而河鲈鱼在购买的时候一般都是活的。

3、口感区别:海鲈鱼肉质比较“柴”,腥味较重。而河鲈鱼的肉质有弹性,且比较适口。

鲈鱼有哪些品种?


1、大口黑鲈:大口黑鲈是一种淡水鱼类,别称加州鲈鱼,原产美国,上世纪80年代作为海鲈鱼的替代品种引入国内,市场上所见到的淡水鲈鱼多数是这个品种。

2、河鲈:河鲈是生物学上的鲈鱼,别称赤鲈、五道黑等,按照生物学的定义只有这种河鲈才能被直接称为“鲈鱼”,在国内只在新疆有自然分布种群。

3、松江鲈鱼:松江鲈鱼别称松江四鳃鲈,为近岸浅海鱼类,一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥,性成熟后,降河入海产卵,幼鱼回到淡水河川中生活。

4、尖吻鲈:尖吻鲈别称金目鲈、盲鰽等,分布在在非洲的河系以及亚洲和澳大利亚的沿海及河口,东南亚各国、澳大利亚及香港、台湾、海南、深圳、中山等地都有养殖。

5、大眼狮鲈:大眼狮鲈是美国和加拿大等国的重要游钓鱼类和经济鱼类,在加拿大其产量占淡水鱼中的第二位,在美国和加拿大已有100多年的养殖历史。

6、海鲈鱼:海鲈鱼在海洋中的分布比较广,太平洋水域和大西洋水域都有分布,其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地,美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也有出产。

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